--瞳に映る物--

2004.3.15

The魚屋

兎に角、基本に忠実。
丁寧に澄んだ鶏ガラと煮干のスープ、天然塩、コクを出すためのラード、スープを邪魔しない細麺。
残念だが面白味まるでゼロだ。

本当にすごく良く出来た、極度に洗練された中華そば。
何でも良い個性が欲しい。
しかし、それもまた冒険である。

塩そば、600円。

台詞を何度も繰返し書いては消す。
きっと、明日にはもう違うことを考えてる。
言葉を重ねる事の無意味さ、伝えよとする思い上がり。
それでもなお何かを解かり合おうとする。

台詞は見付からない。

自炊、麻婆豆腐丼で御座います。

豆腐
挽肉
にんにく芽
ショウガ
にんにく
長ネギ
コチュジャン
トウバンジャン
砂糖
醤油
山椒
酒
がらスープ
胡麻油